TALLER BARISTA | AGO | G2 | AM ó PM

TALLER BARISTA | AGO | G2 | AM ó PM FECHAS: 7, 8, 14, 15, 21 y 22* (14 HR Teóricas Prácticas / 2 Horas de Evaluación: 16 HR Totales) 
 MATUTINO ó VERPERTINO, elige al final de la descripción tu horario ideal.
(*) Día de Evaluación 4 PERSONAS POR TALLER 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 📌 Día 1: Introducción al Café (2h) 📖 Teoría (0,5h) Historia del café: origen, expansión y evolución. •⁠ ⁠Tipos de café: Arábica vs. Robusta. •⁠ ⁠Cultivo, procesamiento del grano. ☕ Práctica (1,5h) •⁠ ⁠Primer contacto con maquinaria para la elaboración de la materia prima •⁠ ⁠Elaboración de primer espresso y calibración. •⁠ ⁠Conocimientos sobre el proceso de tueste en área operativa. 📌 Día 2: Técnicas de Espresso (2h) 📖 Teoría (0,5h) •⁠ ⁠Introducción a la calibración del molino y espresso como receta. •⁠ ⁠Factores clave: molienda, temperatura, tiempo, proporción y fecha de tueste. ⚙️ Práctica (1,5h) •⁠ ⁠Ajuste y calibración del molino. •⁠ ⁠Extracción de espresso y análisis de calidad (crema, cuerpo, acidez). 📌 Día 3: Texturización de Leche & Latte Art (2h) 📖 Teoría (0,5h) •⁠ ⁠Fundamentos de la emulsión y temperatura ideal. •⁠ ⁠Errores comunes en la texturización. •⁠ ⁠Estudio de la leche animal y vegetal 🥛 Práctica (1,5h) •⁠ ⁠Texturización de leches para los diferentes tipos de bebidas, Ej: Cappuccino vs. Flat White. •⁠ ⁠Ejercicios básicos de Latte Art: corazón, tulipán, roseta (Según progreso del alumno) 📌 Día 4: Recetas y Preparaciones (2h) 📖 Teoría (0,5h) •⁠ ⁠Estructura de bebidas con café (cappuccino, latte, flat white, etc.). •⁠ ⁠Conocimiento de métodos de filtrado (V60, prensa, Aero Press) 🥄 Práctica (1,5h) •⁠ ⁠Limpieza y Mantenimiento de Barra. •⁠ ⁠Preparación de recetas clásicas. •⁠ ⁠Preparación de bebidas con métodos de filtrado. 📌 Día 5: Repaso, Práctica (h) 📖 Repaso (0,5h) •⁠ ⁠Repaso del curso respuesta de dudas y preguntas. ☕Práctica de servicio(1h) •⁠ ⁠Practica de recetas y puesta en marcha de un turno 📌 Día 6: Evaluación 🧾Examen (2h) •⁠ ⁠Evaluación practica del curso.